Domáce šišky podľa mojej babičky. Keď som ich upiekla naposledy, deti sa ich nemohli nabažiť!

Na prípravu budeme potrebovať:

2 vajíčka,
300 ml mlieka,
100 g masla,
20 g čerstvého droždia,
3 PL kr. cukru,
1 ČL soli,
rum,
citrónová kôra,
650 – 700 g polohrubej múky,
olej na vyprážanie,
práškový cukor na posypanie.

 

POSTUP:

 Krok 1  
V malom množstve mlieka si rozdrvíme čerstvé droždie, pridáme trocha cukru, múky a necháme postáť, aby sa nám urobil kvások.

 Krok 2  
V druhej miske si rozšľaháme vajíčka, pridáme zvyšný cukor, soľ, rozpustené maslo, trocha rumu a trocha nastrúhanej citrónovej kôry. Pridáme kvások a dôkladne premiešame.

 Krok 3  
Následne pridávame po lyžiciach múku a mlieko striedavo za stáleho miešania. Vymiešame hladké cesto, ktoré sa nelepí na misku. Cesto by malo byť pružné a malo by sa trhať.

 Krok 4  
Zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť. Malo by nabrať dvojnásobnú veľkosť.

 Krok 5  
Keď nám cesto vykyslo, na pomúčenej pracovnej doske ho rozvaľkáme a necháme postáť 15 minút.

 Krok 6  
Po uplynutí 15 minút ho znova prevaľkáme. Cesto by malo byť vysoké cca 1 cm. Začneme vykrajovať pomocou pohára alebo okrúhlej vykrajovačky kolieska v priemere asi 8 cm. Takto vykrojené necháme znova postáť na pomúčenej doske asi 20 minút. Po uplynutí 10 minút ich otočíme.

 Krok 7  
Do hlbokej panvice si nalejeme olej a necháme ho zohriať. Šišky vložíme do panvice a vysmážame. Vysmažené ukladáme na servítku, aby sme sa zbavili prebytočného oleja a ešte teplé ich posypeme práškovým cukrom.

Poznámka: 
– olej na vysmážanie by nemal byť príliš horúci, inak šišky rýchlo stmavnú a nedostaneme pekný svetlý krúžok.
– panvica na vysmážanie by mala byť dostatočné hlboká, aby sa šišky nedotýkali dna – šišky budú ešte narastať.
– z tejto dávky dostaneme cca 30 ks šišiek.
– po vysmažení ich môžeme striekačkou naplniť nutellou, džemom, pudingom alebo iným krémom podľa chuti.

Dobrú chuť!

 

Prečítal si si článok až do konca? Zaujal ťa? Potom môžeš prácu redaktora odmeniť tým, že dáš článku na Facebooku lajk alebo ho budeš zdieľať ďakujeme.

You Might Also Like